Sommaren är kort och vinden oberäknelig, två goda skäl att ha några av båtfärdens strandhugg planerade i förväg, skriver Kenneth Nars, matskribent och creative director för den kulinariska appen World of Mouth.
Från den hundrasextioåriga segelpaviljongen i Erstan till en före detta byskola på Houtskär finns det sommaren 2026 flera ställen värda en måltid utanför båtens kajuta. Den gemensamma nämnaren är kockar som förstår sig på skärgårdens råvaror och gästhamnar inom promenadavstånd. Här är tio av dem.
Restaurant NJK
Blekholmen, Helsingfors
60°09,68′ N 024°57,84′ E
Den historiska segelpaviljongen på Blekholmen uppfördes år 1900 för Nyländska Jaktklubben. Den rymliga salen med en unik samling pokaler och historiska föremål omges av en veranda med fönster mot Salutorget och Skatudden. Köket håller nordisk stil: lax, abborre och kräftor under augustisäsongen. Lägg till i gästhamnen eller ta förbindelsebåten bakom Olympiaterminalen.
Restaurant Segel
Hangö
59°49,28′ N 022°57,76′ E
Filip Langhoff och Linda Stenman-Langhoff drev Michelinstjärniga Ask i Helsingfors innan de öppnade Segel i Hangö, inspirerade av havet och nordiska råvaror. Restaurant Segel ligger i övre våningen och Segel Bistro i gatuplan med uteservering. Ett stenkast från gästhamnen.
Farmors Café
Högsåra, Kimitoön
59°57,20′ N 022°21,72′ E
Det klassiska sommarcaféet på ön Högsåra med nybakade kakor, dagsmeny, pizza och sommarsallader i en idyllisk trädgård. Menyn varierar efter säsongen och är nordiskt inspirerad. Pizzorna gräddas i vedeldad stenugn och kakbuffén är känd längs hela kusten. De två gästhamnarna ligger inom tio minuters promenad. Reservera i god tid under högsäsong. Kvällen avslutas på Rumpan Bar i hamnen.
Restaurang Airi
Beckholmen, Åbo
60°25,52′ N 022°11,83′ E
Sommaren 2025 öppnade krögarna bakom Kaskis och Kakolanruusu restaurang Airi i Airisto Segelsällskaps historiska paviljong — teamet innehar den enda Michelin-stjärnan i Åbo. Airis kök bygger på säsongens bästa råvaror med stadens vackraste havsutsikt vid solnedgången. Airisto Segelsällskap är Finlands tredje äldsta segelförening, grundat 1865. Sjöbuss från Åbo centrum, eller förtöj direkt vid bryggan.
L’Escale
Nagu gästhamn
60°11,63′ N 021°54,71′ E
Har verkat sedan 1987 i ett gammalt magasin och båthus i Nagus gästhamn, med ett skärgårdsinspirerat kök och en doft av Frankrike. Övre våningen för finare middag, nedre i bistrostil. Intressant vinlista och utsikt mot den livliga hamnen. Restaurangbåten Najaden vid bryggan förvandlas till after-sail-bar på kvällarna.
Restaurant Back Pocket
Hotel Nestor, Korpo
0°10,46′ N 021°39,96′ E
Ett överraskande ställe som inte får missas. William Hellgren har byggt upp en niorätters avsmakningsmeny som kombinerar nordiska skärgårdsråvaror med asiatisk inspiration, säsongsbetonat, lokalt och vildplockat. Bekväma hotellrum för övernattning. Ligger i byn Österretais, ankring i Galtby — ta cykel.
Hyppeis Värdshus
Houtskär
60°12,78′ N 021°16,62′ E
En gammal byskola från 1904, omvandlad av Outi och Sam Fagerlund till ett av ytterskärgårdens mysigaste värdshus med restaurang. Under sommaren avlöser toppkockar varandra i köket — en modell som håller menyn levande och ambitiös. En liten skyddad gästhamn ligger framför värdshuset.
Restaurang Havsvidden
Geta
60°25,25′ N 019°54,91′ E
Kökschef Johanna Dahlgren arbetar med lokala producenter och skärgårdens säsongsbetonade råvaror,. Allt lagas från grunden och menyn formas efter vad som finns att tillgå. Resortet i Geta vid Norrhavet har en gästhamn med ett 20-tal båtplatser. Röda granitklippor, dramatisk natur och en restaurang som matchar omgivningarna.
Restaurang Nautical
Mariehamn
60°05,84′ N 019°55,58′ E
Inrymd i det maritima museet som uppfördes av åländska sjökaptener i mitten av 1900-talet, med fyrmastaren Pommern förtöjd utanför. Menyn bygger på åländska råvaror i säsong — ambitionen skiftar upp ett snäpp till kvällen. Mottot är avslappnad elegans, med stadens bästa utsikt. Ankra i Västerhamnen, gå direkt upp för trappan.
Smakbyn
Kastelholm
60°13,89′ N 020°05,14′ E
I hjärtat av Kastelholms historiska miljö, ett stenkast från det medeltida slottet, driver Michael Björklund — tvåfaldig Årets kock i Sverige och Finland, femma i Bocuse d’Or — ett kulinariskt kvarter med restaurang, bageri, karamellfabrik, vinkällare och destilleri. Jordnära nordiskt kök. Lägg till i Kastelholms Gästhamn eller ta bil eller cykel från Mariehamn.
Samtliga restauranger har sommarsäsong och de flesta kräver förhandsbokning. Kontrollera öppettider och hamndjup innan du lägger upp kursen.
Text: Kenneth Nars
